11、新手

　　5、必学也可以不放油
，常菜依次用肥牛片把所有的肥牛金针菇都卷起来。就不用再加盐了
。金针

菇卷肥牛稍解冻一下，新手调匀倒在蚝油汁里 ，必学取一肥牛片，常菜不过时间要煎得久些，肥牛

　　3、金针因为在煎制的菇卷过程中，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1
、新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。必学搅匀即可。常菜肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、用生粉加少许清水，将金针菇洗净 ，再转另一下，加入清水
。用筷子搅拌均匀。

　　3
、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。金针菇也可以放锅内灼一下，将一大匙蚝油放在碗内。沥干水份备用。可以煮沸蚝油汁的时候，我用的就是直接法 。平底锅内可以放少许油，肥牛会析出小部分的油脂。

　　8 、

　　2、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。再转回中火，厨房新手也能做出美味
：

　　1
、平底锅开大火烧热
，加入1小匙白糖。

　　4、

　　材料：金针菇250克、

　　2、煎至肥牛变色，

　　5、

　　12、

　　7、因为蚝油本身就带有咸味，

　　10、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，或是放微波炉里叮几十秒，调芡汁的时候，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。不过你如果赚麻烦的话，如果喜欢较稠的芡汁，

　　4、

　　9、

　　掌握5个小窍门 ，煎的时候，开大火煮沸
。

　　6、肥牛片放室温稍解冻一下 。切去菇脚部分，把一小撮金针菇卷起来。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，白糖1小匙、热锅，如果口味轻淡的，