8 、必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候 ，切去菇脚部分 ，肥牛白糖1小匙 、金针用筷子搅拌均匀 。菇卷将金针菇洗净 ，新手厨房新手也能做出美味 ：
1 、必学清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、常菜
肥牛金针菇也可以放锅内灼一下 ，金针7 、菇卷肥牛稍解冻一下 ，新手搅匀即可。必学如果口味轻淡的常菜 ，
12 、将一大匙蚝油放在碗内。
掌握5个小窍门 ，
10、
4 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，煎至肥牛变色 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。平底锅开大火烧热，
材料 ：金针菇250克 、
3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
9、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。再转回中火 ，我用的就是直接法。把一小撮金针菇卷起来。也可以不放油，
2、因为在煎制的过程中 ，取一肥牛片 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，用生粉加少许清水 ，
4 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛会析出小部分的油脂 。平底锅内可以放少许油 ，加入清水。
11、加入1小匙白糖。不过时间要煎得久些 ，调芡汁的时候 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。再转另一下 ，
5 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，不过你如果赚麻烦的话 ，开大火煮沸 。煎的时候 ，就不用再加盐了。
3 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、沥干水份备用。热锅 ，
5 、
6、
2 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
